Derya'nın Güncesi: Aralık 2005

Cumartesi, Aralık 31, 2005

İYİ SENELER!!!!

2005'in son günü. Ne kadar çabuk geçti bu yıl hiç anlıyamadım. Aslında bu yıl benim için pek iyi geçmedi diyebilirim. belki ilk aylar iyiydi ama son 7 aydır uzun süredir gerçekleştirmek istediğim bir şey olmadı. Bu beni çok üzdü.Ama yinede sağlıklıyım, huzurluyum , herşeyden önce beni seven bir ailem ve arkadaşlarım var. Bunun için hergün başımı yastığıma koyduğumda şükür ediyorum.
Ben yay burcuyum 2006 için burcumda çok güzel bir yıl geçireceğim yazıyor. İnşallah gerçek olur. Umarım herkesin umutları gerçekleşir içinde benimkilerde.
Bugün akşam tüm aile güzel bir akşam yemeği yeyip evde kendimiz eğleneceğiz.Şu sıralar bizim mutfakta akşam yemeği için çalışmalar başladı bile.Aslında 2 gün önce içli köfte yaparak başlamıştık. Daha sonra sizlerle yemeklerin resimlerini paylaşacağım.
YENİ BİR YIL, YENİ UMUTLAR, YENİ İNSANLAR, YENİ BİR BİZ
HERKESE MUTLU YILLAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Resimdeki sevimli kardan adamı sevgili Meral http://arkadasca.blogspot.com benim mailime yollamış. çok hoşuma gitti buraya da koymak istedim...

Cuma, Aralık 30, 2005

Kışkırtıcı Çikolatalı Kek ( Devil's Food Cake with Fudge Frosting)

Yarın akşam için bir yeni yıl pastası yaptım. Az önce yapamayı bitirdim ve hemen resmini çekip siteme koymak istedim. Tarifi http://www.williams-sonoma.com sitesinde aldım. Tarifte buttermilk ve sour cream vardı. yalnız bunlar Türkiye de marketlerde satılmadığı için onların yerine koyacağım şeyler aramaya başladım ve http://www.foodsubs.com sitesinden kısa bir araştırma yaptım.buttermilk ekşimtrak süt gibi birşey ya da sütün kesilmiş hali diyebiliriz.Foodsubs sitesinde butter milki süt ve limon suyunu karıştırıp elde edebileceğimi yazıyordu. . yalnız çikolatalı sosu yaparken sour cream kullanmayıp sadece krema ve çikolata kullandım. Sonuçta çok güzel ve yapmaktan zevk alacağınız bir kek ortaya çıktı. Yarın akşam için yaptığımız içli köftelerin tarifini de yarın koyacağım. Şimdi sizlerde denersiniz diye sıra malzemlerde.... :)

Malzemeler:

2 + 1/3 su bardağı un
1 su bardağı elenmiş kakao
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 1/2 çay kaşığı karbonat
1 1/2 çay kaşığı tuz
200 gr margarin
2 su bardağı esmer şeker
1 paket vanilya ( ya da vanilya özü)
4 yumurta
1 1/2 su bardağı butter milk ( 1,5 su bardağı ve 1,5 çorba kaşığı limon suyu karışımı)

Çikolatalı sos:

200 gr bitter çikolata
1 küçük paket sıvı krema (200 ml)
1/2 su bardağı sour cream ve bir tutam tuz ( tarifte var ama ben bulamadığım için kullanmadım eğer sour cream bulabiliyorsanız kullanın.)

Hazırlanması:

İlk önce fırını 175 dereceye ayarlayın. iki ayrı 22- 23 cm çapındaki kek kalıplarının tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarınıda margarinle yağlayıp unlayın.
kek karışımın abaşlamdan önce butter milk(kesilmiş süt) içinsüt ve limon suyunu karıştırın.
Büyük bir kasenin içine un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyin.
Ayrı bir kapta yumuşak margarini mikserle orta dereceli hızda iyice çırpın ve ardından esmer şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Sonra yumurtaları teker teker ilave edin. her yumurtayı ekledikten sonra iyice karışmasını sağlayın.
Mikseri düşük hıza alıp üç seferde unlu karışımı ve butter milki ( kesilmiş süt) ekleyin. Eklemeye unlu karışımla başlayıp , yin eunlu karışımla bitirmelisiniz.yani ilk önce unlu karışımın yarısını ekleyip karıştırın sonra butter milki (kesilmiş süt) yavaşça ekleyin ve yine en sonkalan unlu karışımı ekleyip karıştırın.
Karışımı hazırladığınız iki ayrı kalıba eşit olarak dökün ve fırına verin. 175 derecede 25- 30 dakika kadar pişirin.
Kek pişerken sosunu hazırlamak için krema ve çikolatayı kısık ateşte eritin ve iyice karıştırın ve ılımaya bırakın . eğer sour cream kullanıyorsanız ılıdıktan sonra sour cream ve bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.
Pişen kekleri fırından çıkarıp kalıbında 15 dakika dinlendirin. fırın kabının üzerine fırın telini koyun ve üzerinede kekin alt tabanını yerleştirinki böylece üzerine süreceğiniz sos fırın tepsisine akmış olacak. kekin ortasına çikolata sosun 1/3 ünü koyun. diğer kekide üzerine koyup hafifçe basıtırın.En üstünüde kalan sosla kaplayın. kenarlardan akan sosu kaşıkla tekrar alıp üzerine sürün. hemen yada biraz soğuduktan sonra servis yapın.

NOT: Dilerseniz kekin ortasına yarım çay bardağı kırılmış ceviz ve damla çikolata koyabilirsiniz. Ben böyle yaptım.

Çarşamba, Aralık 28, 2005

Tepsi Kebabı (Patatesli)

Aslında tepsi kebabı patlıcanla yapılıyor. Ben tepsi kebabını yapmaya karar verdiğimde evde patlıcan yoktu, diğer bütün malzemler vardı. Dışarı çıkıp alacak kadar da vaktim yoktu. Her zaman yaptığım gibi patlıcan yerine ne koyabilirim diye düşünürken annem patates koy dedi ve patates koydum. Görüntü sanki fırında patatesli köfte gibi oldu ama etin tadı kebap gibi lezzetliydi. Herkes çok beğendi. Bir dahaki seferede patlıcanlı yapılmaya karar verildi:) yemek yendikten sonra sıra bulaşıkları yıkamaya geldi. Resimde gördüğünüz porselen servis tabağını tam bulaşık makinasına koymak için sudan geçirirken elimden kaydı ve parçalara ayrıldı. Şimdi bunu niye anlatıyor bu kız diye bilirsiniz, çünkü bu tabak belki 20 - 30 yıllık bir tabaktı ve bende çok seviyordum. Ben böyle en ufak şeylere bile çok üzülürüm. Annem herşeyin bir zamanı var üzülme dedi, ama ben yinede üzüldüm:(

Malzemeler:

1 kg kıyma
1 orta boy soğan
3 - 4 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, kimyon
4- 5 adet patates ya da patlıcan
4- 5 adet yeşil biber ve kırmızı biber
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytin yağı

Hazırlanması:

Kıymayı derin bir kabın içine alıp soğanı ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sonra tuz, kararbiber, kırmızı pul biber, kekik ve kimyon ekleyin. Çok az da zeytin yağı ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun. Sonra köfteden parçalar koparıp yassı köfteler yapın.
patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak şekilde 1 santim kalınlığında dilimleyin( eğer patlıcan kullanıyorsanız dış kabuklarını soymadan dilimleyin). Biberleride uzunlamasına kesip yarım parmak boyunda kesin.
Fırın tepsisine sırasıyla patates, köfte, biber olarak malzemler bitene kadar dizin. 1 bardak suya salça ve zeytinyağını ekleyip salçayı iyice eritin ve tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında patatesler yumuşayan kadar pişirin...

Pazartesi, Aralık 26, 2005

Yeni Bir Yıl ve Yeni Yıl Ağacımız...

Herkese Merhaba bir kaç gündür siteme yeni şeyler ekleyemedim. Biraz rahatsızdım, sanırım soğuk havanın birden gelmesi beni biraz etkiledi ama neyseki şimdi iyiyim:) Ama bu arada bazı siteleride gezmedim değil, yılbaşı için güzel güzel kurabiyeler ve pastalar yapanlar var şimdiden. Evet yeni bir yıl geliyor, umarım bu yıl herkesin mutlu, rahat ve dileklerini gerçekleştirebildiği bir yıl olur.Bizimde yeni yıl için ilk hazırlığımız resimdeki ağacımızı süslmek oldu:) 3- 4 yıldır süslediğimiz yılbaşı ağacımız. Küçük ve sevimli bir ağaç sizlerle de paylaşmak istedim. Aslında ağaç süslemek pek bizim ülkemizin geleneği olmasa yeniyıl için artık hemen hemen herkes evinde ağaç süslüyor.Alışveriş merkezlerinde de o kadar güzel süsler varki insan görünce almadan yapamıyor Özelliklede çocukların çok hoşuna gidiyor, benim yeğeniminde süslemek çok hoşuna gitti:)

Bu arada hafta sonu yaptığımız tavuklu pilavın tarifini yazmak istedim.
Tavuklu pilavı çok severim. Benim için ana yemeğin yerini alabilir:) Tarifini kısaca anlatmak istiyorum çünkü herkesin bildiği gibi yapılışı çok kolay .
1 adet tavuk göğüsünü haşlıyoruz. 1 su bardağı pilavlık pirinci yıkayıp süzüyoruz. Pilav tenceresine margarin ya da sıvıyağ koyup kızdırıyoruz sonra yarım çay bardağı kadar arpa şehriyeyi hafif altın rengi oluncaya kadar kavuruyoruz. Ardından pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Pirinçler kavurulunca üzerine 2 bardak sıcak su ve biraz tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada haşlanan tavuk göğüsünü biraz ılınınca elimizle didikliyoruz. Pilav piştikten sonra didiklenmiş tavuk eti ile karıştırıp servis ediyoruz. Dilerseniz 1 su bardağı haşlanmış nohutta ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun....

Salı, Aralık 20, 2005

Kıymalı Börek

Sonunda buralarada kış geldi, sıcak ve güneşli günlerin ardından bol yağmurlu günler yaşıyoruz şu sıralar Mersinde. 3- 4 gündür bol bol yağmur yağıyor. Bence yağmasıda çok iyi oldu.
Dün evdeki malzemelerle ne yapabilirim diye yemek dergilerini karıştırırken (ben boş olduğumda sürekli yemek dergisi karıştırırım) Lezzet degisinin Ramazan Özel sayısında kıymalı böreğ tarifini gördüm.Malzemlerinde hepsi evde vardı, sadece sarı dolmalık biber dışında. bende sadece kırmızı dolmalık biber ve yeşil biber kullandım. Ayrıca sarımsakta lezzet verir deyip ekledim.Böreğin hamurunu yapmaya başladığımda beyaz unun yetmediğini ,bittiğini farkettim ama neyseki kepekli unum vardı yarım bardak kadar kepekli un ekledim.İç harcına kendimizin sevdiği baharatlardanda ilave ettim ve ortaya lezzetli bir börek çıktı. İç malzemesinin tadı sanki içli köftenin iç harcının tadına benzedi:) İşte size Kıymalı böreğin tam tarifi...

Malzemeler:

3,5 subardağı un
yarım su bardağı eritilmiş margarin
yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta akı
yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı susam

İç Malzemesi:

150 gr kıyma
3 soğan
1 sivri biber
1 sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
2 domates
3 dal maydanoz
1 çorba kaşığı margarin
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,tuz, karabiber, kekik

Hazırlanması:

Un, yumurta akları,eritilmiş margarin,yoğurt,limon suyu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru biri büyük diğeri küçük 2 parçaya bölün. Her birini merdane ile 10- 15 santim çapında açın.
Margarini tavada eritip kıyılmış soğan ve kıymayı kavurun. Kıyılmış biber ve küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip kavurun. en son mayzdanoz ve baharatları ilave edip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Büyük hamuru yağlanmış kalıba yayın. İçine ılınmış kıymalı iç harcı yayın. Üzerini küçük hamurla kapatın. Yumurta sarısını hamurun tüm yüzeyini kaplayacak şekilde fırça ile sürün. Susam serpip 180 derede ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pişirin.

Cuma, Aralık 16, 2005

BUGÜN BENİM DOĞUMGÜNÜM!!!!

(Resim Martha Stewart'ın sitesinden alınmıştır.)

Arkadaşlar Bugün benim doğum günüm. Bugün tam 22 yaşında oldum. İnanamıyorum ne zaman büyüdüm ve 22 yaşına geldim!!! Ben evin en küçüğü olduğum için inanamıyorum heralde..Zaten hiçbir zaman büyümeyi istememişimdir :)
Bugün için kendime güzel bir doğumgünü pastası yapamak istemiştim ama ne yazıkki vakit olmadı:( Anlıyacağınız şuanda henüz bir doğumgünü pastam yok:( Ama akşama ne olur bilemem belki her yıl olduğu gibi bizimkiler yine bir süpriz yapabilirler. Ama herşeyden önemlisi hatırlanmak benim için. Bugünü benim doğum günüm olarak hatırlayan tüm arkadaşlarıma burdan teşekkür ediyorum. Bugün bir dilek tutmam gerekirse sanırım "olmasını istediğim herşeyin en kısa zamanda gerçekleşmesinı, sağlıklı olmayı ve her zaman sevdiklerimden ayrılmamayı ve her zaman sizlerin yorumlarını sitemde görmeyi:)" dilerim.Blogumu ziyaret eden tüm arkadaşlarla da doğumgünümü paylaşmak istedim:)
Yukarıdaki resmi martha stewart'ın sitesinde gezinirken gördüm ve çok hoşuma gitti. Üzerinde barbie bebek var :) Çok tatlı....

Perşembe, Aralık 15, 2005

KESTANE ŞEKERİ VE KESTANELİ VANİLYALI PUDİNG...

İşte o gün geldi çattı Kestane Yee... Eminim herkes birbirinden güzel ve lezzetli kestaneli tarifleri bütün hünerlerini konuşturarak yaptılar ve sitelerine eklediler.. Ben her ay düzenlenen Ye etkinliklerini çok seviyorum, Tüm blogların aynı konu üzerinde yoğunlaşması hoşuma gidiyor ve her seferinde yeni ve güzel şeyler öğrenmiş oluyoruz. Daha fazla uzatmadan birazda benim kestaneli tariflerimden bahsedeyim. Devletsah'ın aralık için Kestaneyi belirlediğini gördüğümde hemen kestane şekeri yapmalıyım diye düşündüm çünkü kestane şekeri bizim evde çok sevilir. Aslında kestane her şekliyle sevilir:) Evde ilk kez kestane şekeri yaptım. sonra kestane şekerlerinin vanilyalı puding üzerindede çok hoş olacağını düşündüm ve vanilyalı kestane şekerli pudingi denedim .üzerine kestane şekerinin şerbetinden de bir kaç kaşık koyunca puding biraz krem karameli de andırdı ve çok lezzetli oldu...

Kestane Şekeri Malzemeleri:

500 gr kestane
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanması:

Kestanelerin kabuklarını bıçak yardımıyla soyun. soyduktan sonra su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin. Kestaneleri sudan çıkarıp hafif ılınınca kabuklarını elinizle soyun.
Ayrı bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte karıştırmadan şeker eriyinceye kadar kaynatın ve içine kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Tencerenin altını kapatıp 1 gün kadar bekletin( kaynatılan şerbetin içinde). Kalan şurubunu emene kadar çok hafif ateşte yeniden pişirin. En son olarak vanilyayı da serperek afiyetle yiyebilirsniz.

Vanilyalı Kestane şekerli Puding Malzemeleri:

1 paket vanilyalı puding
5 - 6 adet kestane şekeri
2 - 3 kaşık kestane şekeri şurubu

Hazırlanması:

Pudingi paketin üzerindeki tarife göre hazırlanyıp pişirin.
Piştikten sonra kaelere boşaltıp biraz bekletin . Sonra kestane şekeri şurubunda 1 çorba kaşığı kadar pudingin üzerine dökün, kestane şekerlerini de küçük küçük doğrayıp şurubun üzerine ilave edin. Buz dolabında bir kaç saat bekletip ardından servis yapın..

Salı, Aralık 13, 2005

Elmalı Kurabiyeler

Benim klasikleşmiş sık sık yaptığım bazı tarifler vardır , elmalı kurabiyelerde bunlardan birisi. Sanırım elmalı kekleri ve pastaları sevdiğimden kaynaklanıyor :) Bu güzel kurabiyeleri ablamın "Derya artık elmalar boşa gitmesin bişeyler yap " gibi ısrarları sonuncunda pazar günü yaptım :) Önceden yaptığım tarifle yapacaktım ama sonra Lezzet dergisinde de elmalı kurabiye tarifi olduğu aklıma geldi sonra onada bakıyım dedim. Benim tarifimle dergideki arasında pek fark yoktu, yumurta ve malzeme miktarının fazla olması dışında. Kabartma tozu yerine yumurta kullanılmıştı.Dergidekine göre yaptım. Veee sonuçta yine bir sürü güzel kurabiyelerim oldu.:) Hafta sonu ablamlarda bizdeydi, çayın yanında süper oldu ve herkes afiyetle yedi... :)
Hamur Malzemleri:
10 kişilik.

250 gr oda ısında margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytinyağı ( çiçek yağıda olabilir)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
5 su bardağı un

İç Malzemesi:

5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üzeri için: 1 çay bardağı pudra şekeri

Resimler pek net olmadı biliyorum :(

Hazırlanması:

Oda ısısnda bekletilmiş margarin, yumurta, pudra şekeri,zeytinyağı, yoğurt ve vanilyayı hamur yoğurma kabına alıp birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek pütürsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, Üzerine temiz bir örtü örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
İç malzemesi için, elmaları soyup rendeleyin. Toz şekerle birlikte bir tencerede 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sonra ateşten alıp içine tarçını ve cevizi ekleyin , karıştırın ve ılımaya bırakın.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane ile yarım santim inceliğinde açın. yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ile yuvarlak hamurlar elde edin . ( isterseniz merdane ile açmayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizlede açabilirsiniz)
yuvarlak hamurların üzerine elmalı iç harçtan birer tatlı kaşığı koyun. ortadan ikiye katlayıp kenar kısımların yapışması için hafif bastırın.
fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve üzerine hamurları yerleştirin.
önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkıp biraz ılınınca üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın....

Pazar, Aralık 11, 2005

İki Güzel Salata...

Bügünlerde Mersinde bahardan kalan günler yaşanıyor. İnanılmaz güzel ve bol güneşli günler.. Bizde havalar böyle güzel giderken balkonumuzda bir mangal keyfi yapalım dedik. Malesef mangalda pişen etlerin ve tavukların resmini çekemedim :) ama üstte resimlerinide gördüğünüz iki güzel salatanın fotoğrafını çekebildim.. Ben havuç salatasını ve soğan piyazını çok severim özellikle soğan piyazı ızgara etin ve kebabın yanında çok güzel gider.... :) Havuç salatasıda enfesti hemen yendi ve bitti... Eğer sizde mangal keyfi yaprsanız bu iki lezzetli ve yapımı kolay salataları yapmanızı mutlaka tavsiye ederim:)
Havuç Salatası Malzemeleri:

5 - 6 adet havuç
3-4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım limonun suyu
tuz, karabiber

Hazırlanması:

Havuçları yıkayıp dış kabuklarını ince şekilde soyun ve rendeleyin. Ardından yoğurdu mayonezi, zeytin yağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi havuçlara ekleyip karıştırın...

Soğan Piyazı Malzemleri:

2 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 limonun suyu
sumak ve tuz

Hazırlanması:

Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın. zeytinyağı, limon suyu, sumak ve tuz ekleyip elinizle iyice ovun. Malzemlerin iyice özleşmesi için elinizle ovmalısınız çünkü lezzeti burdan geliyor...

Afiyet Olsun....

Cuma, Aralık 09, 2005

KARIŞIK PİZZA

Herkese merhaba, biliyorum günlerdir sayfama yeni şeyler ekleyemedim:( her açtığınızda yine aynı şeyleri görmekten sıkılmışsınızdır eminim. Ben olsam bende sıkılırdım. Neyse yine burdayım... Size geçen hafta sonu yaptığım pizzanın tarifini yazıyorum. Çok güzel ve nefi olduğunu kesinlikle söyleyebilirim. Dışarda yediğimiz pizzalardan daha bir lezzetli oldu sanki.Bizim evdekiler bayıla bayıla yediler... :) Aşağıda yazacağım hamur miktarindan tam 2 tane üstte gördüğünüz yuvarlaktan ve 1 tanede fırın tepsimiz kadar pizza çıktı. yani 2 orta boy 1 tanede büyükboy pizzamız oldu. Hepsi biranda nasıl bitti anlayamadım vallahi... :)

HAMUR MALZEMELERİ:

3,5 subardağı un
çeyrek paket yaş maya
5 çay kaşığıkaşığı zeytin yağı
1,5 su bardağı ılık su
bir tutam toz şeker
tuz

DOMATES SOSU İÇİN:

3 domatesin rendesi
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber

ÜZERİ İÇİN:

dilimlenmiş sucuk
dilimlenmiş sosis
zeytin
halka halka doğranmış soğan
kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANMASI:

Unun ortasını havuz şeklinde açın ortasına mayayı koyun ve biraz ılık su ile parmaklarınızın ucuyla eritin. sonra tuz, toz şeker, zeytin yağı ve ılık suyu ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika bekletip mayalandırın.
domatesleri rendeleyin, bir tavaya zeytin yağını koyun üzerine domatesleri dökün ve kısık ateşte bir süre pişirin. ardından domates salçasını içine ekleyip eritin ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
mayanlanmış hamuru elinizle biraz daha yoğurun , ardından hamurdan bezeler koparın ve merdane ile ince yuvarlak şekilde açın ve kenarlarını içe doğru çevirin. hamuru fırın tepsinizin içine koyabilirsiniz ya da benim yapığım gibi kelepçeli kek kalıbının yuvarlak tabanına yerleştire bilirsiniz. sonra sırasıyla domates sosundan sürün, soğan dilimlerini dizin, sonra sosisleri ve sucukları , zeytinleri üzerine dizin. en son üzerine kaşar rendesini serpip 200 derecede ısıtılmış fırında 8 - 10 dakikakadar pişirin. kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayın ve afiyetle yeyin....

Not: üzerine istediğiniz başka malzemelerde koyabilirsiniz, örneğin mantar, ve benzeri malzemeler, arzunuza göre...

Cumartesi, Aralık 03, 2005

Mezuniyet Çantam...

Resimdeki çanta annemin 3 yıl önceki lise mezuniyetimde giyeceğim kıyafet için ördüğü çantam. Giyeceğim elbise lila rengiydi ama o renge uygun bir çanta bulamamıştık. Siyah çanta kullanmak istemiştim ama elbiseye uygun olmayacağını düşünmüştüm. Ben ve ablam bir tuhafiyede lila rengi ve içinde parlaklıklar olan ipi görmüştük ve elbiseye çok uygun olacağını düşünüp çantayı işlemeye kara verdik. Annem hemen işlemişti, sanırım ilk önce tığ ile çantanın büyüklüğü kadar zincir çekip daha sonra aralara iki şer kez batırıp dolgu yapmıştı. Küçük bir çanta oldu, tam akşamları kullanmak için uygun ve değişik bir çanta :) hem benim içinde lise mezuniyet partisinden bir hatıra olarak kaldı. O günden sonra hiç kullanmadım ama hala saklıyorum.