Elmalı Kurabiyeler
Benim klasikleşmiş sık sık yaptığım bazı tarifler vardır , elmalı kurabiyelerde bunlardan birisi. Sanırım elmalı kekleri ve pastaları sevdiğimden kaynaklanıyor :) Bu güzel kurabiyeleri ablamın "Derya artık elmalar boşa gitmesin bişeyler yap " gibi ısrarları sonuncunda pazar günü yaptım :) Önceden yaptığım tarifle yapacaktım ama sonra Lezzet dergisinde de elmalı kurabiye tarifi olduğu aklıma geldi sonra onada bakıyım dedim. Benim tarifimle dergideki arasında pek fark yoktu, yumurta ve malzeme miktarının fazla olması dışında. Kabartma tozu yerine yumurta kullanılmıştı.Dergidekine göre yaptım. Veee sonuçta yine bir sürü güzel kurabiyelerim oldu.:) Hafta sonu ablamlarda bizdeydi, çayın yanında süper oldu ve herkes afiyetle yedi... :)
Hamur Malzemleri:
10 kişilik.
- 250 gr oda ısında margarin
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı zeytinyağı ( çiçek yağıda olabilir)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 5 su bardağı un
İç Malzemesi:
- 5 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için: 1 çay bardağı pudra şekeri
Resimler pek net olmadı biliyorum :(
Hazırlanması:
- Oda ısısnda bekletilmiş margarin, yumurta, pudra şekeri,zeytinyağı, yoğurt ve vanilyayı hamur yoğurma kabına alıp birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek pütürsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, Üzerine temiz bir örtü örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
- İç malzemesi için, elmaları soyup rendeleyin. Toz şekerle birlikte bir tencerede 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sonra ateşten alıp içine tarçını ve cevizi ekleyin , karıştırın ve ılımaya bırakın.
- Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane ile yarım santim inceliğinde açın. yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ile yuvarlak hamurlar elde edin . ( isterseniz merdane ile açmayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizlede açabilirsiniz)
- yuvarlak hamurların üzerine elmalı iç harçtan birer tatlı kaşığı koyun. ortadan ikiye katlayıp kenar kısımların yapışması için hafif bastırın.
- fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve üzerine hamurları yerleştirin.
- önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkıp biraz ılınınca üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın....
Unknown tarafından gönderildi @ 5:53 ÖS
7 Yorum:
Derya NE GUZEl olmuslar,
bende cok severim cevizli elmali kurabiyeleri, piserken yayilan tarcin kokusu ne guzel olur degil mi?
ellerine saglik.
Zeynep
Derya eline sağlık, favorilerim bunlar:) Yumuşacık kalırlar bir de soğuyunca, o yüzden özellikle ertesi gün çok severim..
Zeynep teşekkürler,çok doğrusun Tarçınlar nefis kokar ben tarçın kokusuna bayılırım, beni mutlu eden kokulardan birisi :)
Sibel evet benimde favorilerimden bu güzel kurabiyeler, dediğin gibi ertesi gün yumuşadılar, teşekkürler sanada :)
Sevgili Derya ellerine sağlık siteni çok beğendim ne güzel şeyler yapmışsın:)
sevgiler
Çok teşkkürler Burcukusu ziyaretime gelmişsin :) Çok saol..
sevgili derya, ben blogunu yeni kesfettim. ve hemen bu tarifini denedim. bayaga eski bir tarifin ama olsun super lezzetli.. sitemdede yayinladim. ellerine kollarina saglik!!!
http://yaseminmutfakta.blogspot.com
harika tarif. elinize sağlık.
Yorum Gönder
Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]
<< Ana Sayfa