Kalpli Pasta
Bugün herkesin bildiği gibi sevgililer günü. Bende bugün için resimdeki kalpli pastayı yaptım daha doğrusu kalp şeklini vermeye çalıştım. Sevgililer günü bence sadece bir gün için kutlanmamalı, sanırım birbirini seven insanlar için hergün sevgililer günüdür diye düşünüyorum. Yinede bugün kutlamak alışkanlık olmuş sanırım. Peki bugün sevgilisi olmayanlar ne yapsın:) Bence mutfaklarına girip kendilerini güzel bir pasta yapsın:))
Pastadan bahsedecek olursam ; evde sadece kenarları olan altı olmayan kalpli kalıbımı kullanarak pastayı kalp şeklinde kestim.pastanın kreamasında marketlerde bulamadığım sour cream vardı. Sour cream ekşi krema demek ve yabancı tariflerin çoğundada bulunuyor. Alternatif olarak yerine ne kullanabileceğimi araştırdım. En az yağsız peynir olan lor peyniri +
buttermilk(süt ve limon suyu karışımı)+ 2 çorba kaşığı limon suyu karışımını rondodo iyice karıştırdım ve sour cream elde etmeye çalıştım ve başarılıda oldum.
Kek Malzemeleri:
- 1/2 paket yumuşamın margarin
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı kakao (ben Hershey cacao kullandım)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü (extract) ( yoksa 1 paket vanilya)
- yarım tatlı kaşığı tuz
Kreması İçin;
- 4 çorba kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı süt kreması
- 200 gr bitter çikolata (ben % 60 kakao içeren kullandım)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sour cream (yerine1 su bardağı lor +süt+limon suyu)
- 1 su bardağı pudra şekeri
Üzeri için;
- Krem Şanti
- Çilek
Dilimi görünüşü....
Yandan görünüşü...
Hazırlanması:
- Keki hazırlamak için; kalpli kek kalıbını ya da yuvarlak kelepçeli kek kalıbını margarinle yağlayıp unların. Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu derin bir kaba eleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
- Yumuşamış margarini mikserle orta dereceli hızdan hızlı dereceye doğru çırpın (30 saniye kadar). Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. 3 - 5 dakik a kadar çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip her birini iyice karışıma yedirin. Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
- Sırasıyla unlu karışımı ve sütü karışıma ilave edip mikserin düşük dereceli hızında çırpın. Daha sonra mikserin hızını arttırıp 20 saniye kadar daha çırpın ve karışımı yağlanmış unlanmış kalıba yayıp fırına verin. ilk 20 dakika hiç fırını açmayın , daha sonra kürdanı kekin üserine batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.(35- 40 dakika). Soğumaya bırakın.
- Keki ortadan ikiye kesin( kalpli kalıp kullanmadıysanız keke kalp şeklini vermeye çalışın yada yuvarlak olarak hazırlayın) hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin arasına sürün.Geriye kalan krema ile de kekin üzerini ve kenarlarını iyice kaplayın. krem şanti ve çileklerle süsleyip servis edin.
- Kremayı hazırlamak için; İlk önce 3- 4 çorba kaşığı süte 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip çatalla çırpın ve bir kenarda yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra lor peynirini rondoya koyun üzerinede hazırladığınız süt ve limon suyu karışımını (buttermilki) ekleyip iyice ezilip püre haline gelinceye kadar çırpın.
- Küçük bir tencerenin içine yağ ve sit kremasını karıştırıp kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştırın.Sonra çikolatayı ekleyip eriyip yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın ( 2 dakika kadar). Tencereyi ateşten alıp 8 - 10 dakika kadar ılımaya bırakın.
- Sonra çikolatalı karışımın içine lor peyniriyle hazırladığınız kremayı mikserle çırparak ekleyin. eğer krema yaymak için çok katı olursa tekrar kısık ateşte çok kısa bir süre ısıtıp kullanabilirsiniz.
Unknown tarafından gönderildi @ 11:37 ÖÖ
10 Yorum:
Ellerine sağlık çok güzel olmuş
Seninde sevgi günün kutlu olsun.
Sevgiyle kal.
Derya harika bir pasta. Nefis görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgililer günün kutlu olsun.
Sevgilerimle:)
sevgili N.E.Y çok teşekkürler:9 biizmkilerde benimkini çok beğendiler. Afiyet olsun silere:)
Sevgili banu, seninde sevgililer günün kutlu olsun:)s,iteni yeni keşfettim,benimde kız kardeşim Virginia da yaşıyor Arlingtonda.
Sevgili Serpil, teşekkürler seninde sevgi günün kutlu olsun..:)
Sevgili Cimcime çok saol,beğendiğinide sevindim:) senin sevgi günün kutlu olsun...
Sevgiler
Derya...
Eline saglik Derya, cok guzel bir pasta olmus. Eminim tadi da goruntusu kadar guzeldir.
Teşekkürler Nezaket elimden geldiği kadarıyla güzel yapmaya çalışıyorum.) yiyen herkes güzel olduğunusöyledi. sEVGİLER
DERYA...
Teşekkürler Banucum, Şuan ablam burda Türkiyede bizimle birlikte tatil yapıyor. Siteni onada gösterdim,çok sevdi.Seninde yolun Washington civarlarına düşerse oda seni mutlaka bekler:)
Derya...
nefis görünüyor, ellerine sağlık Derya...
sevgiler...
bebegim burdakı tum tarıfleri denemeye basladım sımdık bunu yapcam ellerıne saglık mıss gıbıı yaaaaaaa:)
bebegimm valla muhtesemm yavv
harika tarif. elinize sağlık.
Yorum Gönder
Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]
<< Ana Sayfa