Humus Ezmesi ve Rus salatası...
Yeni yıl akşamı yemeğimizdeki humus ezmesi ve Rus salatası. Humus ezmesi özellikle bizim evde çok sevilir. Humus ezmesini özlem ablam hazırladı çok ta nefis oldu. Ellerine sağlık Özlem abla.
Malzemeler:
- 500 gr nohut
- 1 su bardağı tahin
- 2 limon suyu
- 4 -5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Dilerseniz maydonoz (üzerine serpmek için)
Hazırlanması:
- Nohutları 1 gece önce suda bekletin. ertesi gün ıslanmış nohutları haşlayın. Nohutlar haşlayıp ,ılındıktan sonra kabuklarını ayıklayın. Daha sonra blenderda ezin( belnderınız yoksa süzgeçte ezerekte ezebilirsiniz).kıvamı ağıza geldiğinde pürüzsüz olamalı.
- Sarımsakları bir miktar tuzla dövün. sarımsakların içine tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- tahinle beraber sarımsaklı karışımı ezilmiş nohuta karıştırın. Karışımın iyice özleşmesi gerekir. iyi karışması için karışımı tekrardan blenderdan geçirebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada sıvıyağ kızdırıp içine kırmızı pul biberi ekleyip biraz daha kızdırın. Sonra nohut ezmesini servis tabağına koyun, üzerine kızdırılmış sıvıyağ gezdirip , dilerseniz kıyılmış maydonoz da serpip servis yapın.
Rus sallatasının tarifini burdan http://deryaca.blogspot.com/2005/11/rus-salatas.html görebilirsiniz.
Unknown tarafından gönderildi @ 2:41 ÖS
3 Yorum:
Sevgili Derya,
Humusa da, Rus salatasına da bayılırım. Humusu kızarmış ekmeğe sürüp yemek...hııımmm çok güzel:)))
Kafeme ne zaman arzu edersen buyur gel, evin kızı olup humusu sen yaparsın, bende ekmeğime sürerim...
Sana yeni senide her şeyin gönlünce olmasını ve de hayırlı bayram diliyor, öpüyorum:)))
Sevgiyle kal.
Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun...
Sennur hanım, emin olun İstanbulda yaşasaydım kafenize gelme davetini asla kaçırmazdım. Sizinde herşey bu yıl gönlünüzden geçtiği gibi olur inşallah:) İyi bayramlar.Sevgiler
Nesrin Hanım bayramnızı kutluyorum. Bu güzel söz içinde ayrıca teşekkür ediyorum:))Sevgiler
Derya...
Yorum Gönder
Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]
<< Ana Sayfa